ma première charlotte aux framboises!!

Salamou alaykoum/Bonjour

aujourdhui je vous présente ma première charlotte aux framboises,recette d'oum taymiya je fais un copier coller de sa recette barakAllah ofiki oukhty^^

Biscuit cuillères pour le tour, une boite de 36 pour ma part, puis boudoirs simples pour le fond et le centre du gateau.(j'ai essayer avec des boudoirs au fond et une autre fois biscuits a la cuillères et j'ai préféré biscuits à la cuillères même dans le fond donc j'ai pris 2paquets de 36 chacun)

pour la crème je fait de la chantilly avec 3 briques de crème liquide bien froide et 3 sachet de chantifix

je fais cuire environ 300gr de framboises dans une casserole avec du sucre et un sachet d'agar agar(jai fait avec 1feuille de gélatine  , quand les framboise son réduites en coulis je laisse refroidir

je divise la crème chantilly en 3 , deux tiers que je mélange a la purée de framboise, et 1 tiers pour la chantilly au sucre vanillé que je met au dessus en déco avec quelques framboises

pour le montage 

je prend un cercle a pâtisserie  jy met tout autour les biscuit cuillère imbibé légèrement de sirop coté sucre glace vers extérieur  ensuite boudoirs simple imbibés complètement au fond du moule, ensuite une couche de chantilly framboise , quelques framboises entières  puis une couche de boudoirs imbibés comme au fond du moule, puis une couche de chantilly framboise, la chantilly au sucre vanillé bien ferme que je met a la poche a douille avec des framboises en décor, je laisse au frigo toute la nuit.