MES MINIS PIZZA

 Voici la recette de mes minis pizza

Ingrédients pour la pâte:

_500g de farine
_sel
_la moitié d'un carré de levure boulangère
_eau tiède
_huile d'olive

Préparation:

Verser la farine dans un saladier,le sel,(je rajoute aussi un peu de sucre dans la farine pour que la pâte soit bien doré mais c'est facultatif),la levure boulangère.rajouté de l'eau tiède et bien pétrir la pâte pendant 10minute et a la fin rajouté environ 2cuillère d'huile d'olive pour ramasser la pâte.Laisser bien lever jusqu'à que la pâte double de volume.

Pour la garniture c'est au choix, généralement je réchauffe de la sauce tomate au basilic ,je prépare les escalopes a la poêle avec un oignon et poivrons grillés et j'ajoute les épices et de la sauce tomate au basilic,je garni mes mini pizza avec cette préparation et j'ajoute des morceaux de mozzarella ainsi que du  fromage râpe sans oublié les olives pour le décor hmmm dégusté.

 

PAINS HAMBURGER

Assalamou alaykoum/Bonjour

Aujourdhui je vous propose une recette trés facile de pains a hamburger

Ingrédients:

• 500 g de farine
• 300ml d'eau tiède
• 1 c.s de beurre ramolli
• 1c.s de miel
• 10g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche
• 1 c.c de sel
• 1 jaune d'oeuf battu avec 2 c.s de lait pour la dorure

Préparations:

Mettre tout les ingrédients dans le robot ou bien faire a la main et mettre l'eau au fur et a mesure et laisser pétrir pendant 5 minutes environ et  laisser la pâte lever pendant environ 1h jusqu'à qu'elle double de volume.

Une fois lever,diviser la pâte en 8 a 10 boules les aplatir légèrement et les placer sur une plaque du four en mettant bien du papier sulfurisé pour pas que sa colle.Couvrir d'une serviette propre et laisser lever une  2ème fois pendant 30minutes.

Préchauffer le four et mettre du jaune d'oeuf sur chaque pain et parsemer de grains de sésames ou de graines de nigelle.

verrine fruits rouge

Salam alaykoum/Bonjour


Verrine trés leger en bouche un pure délice,pour cela il vaut faut:

soit des biscuits à la cuillère soit une génoise que vous découperai avec un emporte pièce une fois cuite,
 la recette ==) http://degustationsdoumsafiya.blogspot.fr/2014/02/genoise-inratable.html

Monter 50cl de crème liquide a 30% avec environ 100 g de sucre selon le gout,une fois que la crème commence a monter ajouter 1 boite de mascarpone et continué de monter jusqu’à que le tout soit bien ferme.

Prendre des fruits rouges moi j'ai mis des fraises ainsi que des framboises, couper les fraises en petits morceaux les sucrés selon le gout et  vous  mixer un peu de fraises pour faire un coulis.

Dans une verrine disposer un peu de crème,mettre un mini disque de génoise ajouter des morceaux de fraises et de framboises ajouter du coulis de fraises puis de la crème ,un mini disque et ainsi de suite jusqu’à remplir la verrine et décorer avec une poche a douille.

Mettre au frais pendant quelques heures et déguster bien frais

Gateau à la semoule EXTRA

Salam alaykoum/Bonjour

Après une longue absence sur le blog par manque de temps me revoilà avec de nouvelles recettes.Pour commencer je vous donne cette recette d'un gâteau EXTRA très moelleux .Pour ce gâteau il vaut faut  un moule très grand type moule a pizza sinon il sera trés épais si vous le faites dans un petit moule.

Gâteau à la semoule EXTRA!!

Ingrédients:

• 5oeufs
• 100g de sucre
• 1bol d'huile végétal 
• 4 yaourts nature
• 2 sachets de levure chimique
• 350 g de semoule extra fine   
• de la noix de coco pour saupoudrer 

 Sirop:

•     125 g de sucre
•     2 verre d'eau 

**Vous aurez besoin d'un peu de confiture pour la fin ainsi que d'amande concassé**
Préparation:

 Prendre 2 saladier,séparer les blanc des jaunes.Monter les blancs en neige.
Avec les jaunes ajouter 100g de sucre puis battre au fouet,ajouter l''huile,4 yaourts nature,la levure chimique et la semoule extra fine.Bien mélanger et ajouter les blancs en neige délicatement à la spatule.
Verser dans un grand moule  et saupoudrer de noix de coco.Enfourner.

Pendant ce temps préparer le sirop,dans une casserole mettre 125g de sucre avec 2 grand verre d'eau puis mettre sur feu doux pendant environ 10 minutes environ.

Une fois le gâteau bien doré le sortir du four et l'arroser avec ce sirop,attendre 15 minutes environ puis napper de confiture d'abricot que vous aurez chauffer avec un peu d'eau et parsemer d'amande concassé.

Servir avec un bon thé a la menthe  

Poirier

Salam alaykoum/Bonjour

Ingrédients:

Génoise:

• 125g de farine
• 
  
• 125 de sucre
• 
  
• 4 oeuf

Beurre et farine pour le moule

Préchauffer le four à 160°.
Battre les œufs et le sucre environ 10 minutes jusqu’à obtenir une préparation bien mousseuse qui forme un ruban.
Incorporer alors la farine petit à petit en la tamisant et en soulevant la pâte avec une spatule (Maryse) pour ne pas modifier la consistance.
Verser la pâte dans le moule chemisé, beurré et fariné.
Faire cuire environ 30 minutes (surveiller).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Le secret de la réussite est tout simplement la patience : il est vraiment indispensable de battre longtemps le mélange œufs et sucre.

 source http://www.papillesetparlotte.fr/recettes/génoise/

Pour la crème :

• 50cl de crème fluide a 30%
• 450 g de mascarpone
• 120g de sucre glace
• 2 sachet de chantifix (facultatif)
• 1 boite de poire au sirop

Verser le mascarpone et la crème liquide dans le bol de votre robot
faire mousser la crème et ajouter le sucre glace (je n'ai pas mis de mesure exacte, partez sur une base de 120g de sucre glace et ajouter selon vos envies).ajouter la chantifix et monter la crème fermement.

Montage:

Découper la génoise en 2
imbiber votre génoise du sirop de poire

Étaler une bonne couche de crème puis les poires coupées en petit morceaux par dessus la crème 

placer le 2ème disque de génoise 

recouvrir tout le gâteau de crème  et amusez vous à l'aide d'une poche à douille à décorer votre gâteau.

Et voici le même mais cette fois ci à la pêche!!