Trianon ou Royal au chocolat

Assalamou alaykoum/Bonsoir!

Voici mon trianon ou Royal au chocolat




**Dacquoise à la noisette:


90g de noisette en poudre
90g de sucre glace
40g de sucre en poudre
4 blanc d'oeuf en neige


==Mélanger la noisette en poudre + le sucre glace +le sucre en poudre
Dans un second saladier,monter les blancs en neige puis incorporer les peu à peu en soulevant la masse avec une spatule.

Mettre au four

**Le feuilleté craquant praliné:

200g de chocolat pralinoise
100g de pralin
20 crêpes gavottes


==faire fondre au bain marie le chocolat,une fois fondu mélanger avec le pralin et les crêpes gavottes écrasés grossièrement.
Verser ce mélange sur la génoise (la dacquoise aux noisettes)

La mousse au chocolat au lait:

• 200 g de chocolat

• 6 oeufs

• 150 ml de crème fraîche liquide

• 80 g de sucre glace

• 1 pincée de sel

==Casser le chocolat, et le faire fondre au bain marie.

=Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

=Mélanger les jaunes d'oeufs et le chocolat.


=Fouetter la crème en la saupoudrant de sucre glace quand 

celle ci commence à monter.


=Incorporer délicatement la chantilly au mélange jaunes 

d'oeufs chocolat.


=Monter les blancs en neige avec le sel et incorporer les 

délicatement au chocolat. 


Verser cette mousse sur le feuilleté craquant au praliné.

Placer le gâteau au congélateur une 

bonne heure puis au frigo toute une nuit.


****Saupoudrez de cacao avant de servir