ma première charlotte aux framboises!!

Salamou alaykoum/Bonjour

aujourdhui je vous présente ma première charlotte aux framboises,recette d'oum taymiya je fais un copier coller de sa recette barakAllah ofiki oukhty^^

Biscuit cuillères pour le tour, une boite de 36 pour ma part, puis boudoirs simples pour le fond et le centre du gateau.(j'ai essayer avec des boudoirs au fond et une autre fois biscuits a la cuillères et j'ai préféré biscuits à la cuillères même dans le fond donc j'ai pris 2paquets de 36 chacun)

pour la crème je fait de la chantilly avec 3 briques de crème liquide bien froide et 3 sachet de chantifix

je fais cuire environ 300gr de framboises dans une casserole avec du sucre et un sachet d'agar agar(jai fait avec 1feuille de gélatine  , quand les framboise son réduites en coulis je laisse refroidir

je divise la crème chantilly en 3 , deux tiers que je mélange a la purée de framboise, et 1 tiers pour la chantilly au sucre vanillé que je met au dessus en déco avec quelques framboises

pour le montage 

je prend un cercle a pâtisserie  jy met tout autour les biscuit cuillère imbibé légèrement de sirop coté sucre glace vers extérieur  ensuite boudoirs simple imbibés complètement au fond du moule, ensuite une couche de chantilly framboise , quelques framboises entières  puis une couche de boudoirs imbibés comme au fond du moule, puis une couche de chantilly framboise, la chantilly au sucre vanillé bien ferme que je met a la poche a douille avec des framboises en décor, je laisse au frigo toute la nuit.

verrine spéculoos + muffin tout choco

Salam alaykoum/Bonsoir 

Voici des verrines aux spéculoos accompagné de muffins tout chocolat

pour les verrines au spéculoos:

250g de mascarpone 
3oeufs
un peu de sucre
des spéculoos
du jus d'orange
du cacao

== monter les blancs en neige et réserver
battre les jaunes avec le sucre puis rajouter la mascarpone.Ajouter les blancs en neige délicatement à la spatule.
==Dans une verrine déposer au centre un spéculoos entier trempé dans du jus,mettre une couche de préparation au mascarpone ensuite rajouter des spéculoos émietter,mascarpone, spéculoos entier mascarpone et finir par saupoudrez du cacao et spéculoos émietter pour la déco.

Mettre au frigo toute la nuit.

pour les muffins tout chocolat:

Ingrédients:

6 oeufs
90g farine
90g sucre
150g beurre fondu
1 sachet levure
1 sachet sucre vanille
2 cuillères de crème fraîche
150g de chocolat noir
3cas cacao

Mélanger tout les ingrédients et mettre au four 

faire fondre du nutella avec 2 cuilleres de creme fraiches et nappez les muffins.raper du chocoalt blanc par dessus.

Mes Oranais à l'abricot

Ingrédients:

• Un rouleau de pate feuilletée
• de la crème pâtissière
• une petite boite de demi abricot en sirop
• 1 jaune d'oeuf + 1càs de lait pour la dorure
• un peu de confiture d'abricot pour le brillant

Coupez dans votre pate feuilletée des rectangles, étalez dessus

un peu de crème pâtissière, disposez 2 ou 3 demi abricots (bien

 égouttés) refermé les 2 coins de la pate... Badigeonnez de 

jaunes d'oeufs .

Cuisson au four 180 °C Une 30aine de minute 

A la sortie du four vous pouvez badigeonner vos oranais de confiture d'abricot chauffée.

(source blog d'oum kamila)