Ingrédients:
- viande d'agneau
- 1 oignon
- 1 tomate
- persil/coriandre
- épice (colorant alimentaire,cumin,gingembre,poivre,ras el hanout,curcumin)
- choux de bruxelles
- haricot vert
- pruneaux
- olives noires
Préparation:
Dans une marmite mettre un peu d'huile de tournesol + huile d'olive puis les morceaux de viande,et rajouter l'oignon coupé finement,une fois l'oignon translucides ajouter
la tomate en dés ainsi que le persil et la coriandre,laisser cuir.
Mettre les épices pour ma part j'ai mis colorant alimentaire,cumin,gingembre;poivre,ras el hanout et curcumin.
Rajouter environ 2 à 3 verres d'eau et laisser réduire.
Faire cuir les pruneaux dans un peu d'eau et les ajouter dans la marmite
Pour les choux de bruxelles,je les fait cuir dans une casserole d'eau bouillante puis une fois cuit j'enlève l'eau et je verse dessus un peu de sauce de la marmite.
Pour les haricot vert je les fais cuir dans de l'eau bouillante puis je les fait frire dans un peu d'huile d'olive,sel et de l'ail
Dans une grande assiette disposer votre viande en sauce,les pruneaux,les choux de bruxelles et par dessus les haricot vert frit et tout autour les olives noires.Vous pouvez rajouter des potatoes si vous le souhaitez hmmmm bonne dégustation!!!!!!!!
